Denna vecka kännetecknas dopplanering här hemma (på lördag ska spetsklänningen på!) vilket innebär en hel del fixerier såhär strax inpå. Jag har min vana trogen varit duktig på att delegera, men ändå är det ju lite to dos kvar. Trycker tillbaka perfektionisten i mig, den där lilla djävulen som kan hålla mig vaken om nätterna när det vankas nåt dylikt, och tänker som Allan "det är som det är och det blir som det blir". Det kommer bli skitbra tror jag! Massa älskade människor som har längtat efter lill-K nästan lika mycket och länge som vi har - kärlek!! Och nu när ribban ligger där den ska är det bara SÅ kul att förbereda sånt här tycker jag; planera dukning, ceremoni och hemmafest på kvällen. Tjoho och skål för bebben i kärlekens namn!!
Det enda jag bakat själv är kakor och de blev så himla smarriga så jag delger receptet här tänkte jag. "Subwaykakor" alltså typ sånna där stora, härligt smarrigt sega historier man kan köpa till dessert efter jättemackan på Subway. Blev supersugen när jag stötte på receptet men vid närmare eftertanke har jag nog aldrig ens smakat en sån kaka på nämnda ställe. Köpekakor lockar mig liksom aldrig under några omständigheter. Alltså vet jag inte om de smakar lika som de kakorna, men mitt heta tips är såklart att det smakar mycket, mycket bättre!! Do as follow:
Vispa ihop...
2 1/4 dl socker +
2 1/2 dl brun farinsocker +
2 st ägg +
3 tsk vaniljsocker
Blanda sedan i...
300 gram smält smör
Vispa in smöret ordentligt och tillsätt sedan en blandning av...
7 1/2 dl vetemjöl1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
Blanda till en stor boll av "fudgig" konsistens och pimpa slutligen med bitar av...
200 gram mörk/ljus/vit choklad eller smarties eller nåt. Nötter kanske?
Jag gjorde dubbel sats och delade sedan smetdegen i tre delar och smaksatte en del med grova bitar av ljus choklad, en annan med smarties och en tredje med några matskedar kakao och grova bitar av mörk choklad. Rulla till bollar, tryck till lite lätt och grädda av i ugnen i 10 minuter på 175 grader (körde varmluft). Det blev en handfull kakor med mjölk till fika igår - så barnsligt supergott!!
Syrran assisterade och fick fixa lunchreceptet och det måste jag helt enkelt också tipsa om, världens enklaste och skitgoda laxrecept! Lägg ett antal, typ fyra, laxbitar i en ugnsfast form, slå över 2,5 dl (matlagnings)grädde i vilken en eller ett par bitar fiskbuljong fått lösas upp och toppa med RIKLIGT med färskriven pepparrot. In i ugnen, 200 grader runt 20 minuter. Vi käkade helt enkelt potatis till, mjölig sådan. Har liksom nyupptäckt den mjöliga potatisen, den är ju överlägset godast att koka eller göra mos på! Har köpt den fasta varianten i typ alla år av oklar anledning. Nu är det slut med det och jag vill ha king edward till ALLT.
Sen var det ju den där supercitroniga citroncheescaken jag nämnde härom veckan, det receptet måste också publiceras. Det får bli i ett annat inlägg dock, det blir för långt det här annars ;-).
Strax bär det av för inköp av diverse grejer (typ helium) till lördagen och i afton blir det mat och ett glas rött hos en kär vän. Där mellan behöver jag klämma in en lättdistansare också, men det ska nog gå bra tror jag. Har gjort en preliminär träningsplanering för veckan vilken innefattar ett utmanande kvalitetspass i morgon, törs dock inte skriva hur jag tänker mig det då jag ju har varit så "duktig" på att maska från sån träning på senaste...men jag hoppas jag kan berätta om det när jag har det i ryggen i morgon!!!